1绞肉买回后再稍稍剁ㄧ下，可增加黏性
2姜块绞碎后挤出姜汁
3葱切葱花后再剁细
4竹笋蒸熟，切丝后再切小丁
5步骤?～?加入所有[调味料]，并且往同一方向搅拌至有黏性
6盖上保鲜膜先放冰箱冷藏
7南瓜蒸熟后取南瓜泥
8将所有面团食材，放进搅拌缸搅拌成光滑面团
9面团盖上钢盆松弛10分钟
10松弛过的面团分割成20等份，每份用擀面棍擀成中厚外薄的面片
11每片面皮包入适量的馅料，并且捏成皱折状封口
12将包子垫上防沾纸放蒸笼内，直接放在锅子上，盖上盖子做30分钟的最后发酵（夏季室温）
13将锅盖留ㄧ小空隙，水开后蒸15分钟，熄火后静置5分钟
14取出蒸好的包子置网架上待凉即可。
15上桌。
