味噌茄子的做法

发布时间：2019-03-10 04:53:29

味噌茄子的做法

简介这道菜是跟李梅仙老师学的,认识梅仙老师20几年了,最近在电视上看到老师真的是岁月不饶人,她的手艺真的很赞,她还是我20几年前考中餐证照的监考老师喔,老师说我的刀工很赞,哈哈...... 材料茄子4条葱3根蒜3粒九层塔一把味噌1大匙味啉1大匙水3大匙做法味噌茄子的做法

茄子切斜刀,不要切太薄,葱切段,蒜切片,九层塔去老叶跟硬梗后洗净,调味料先调匀备用。

锅中放油,油一定要到160~180度左右,茄子丢下不会沈的程度,炸软即可,捞起沥油。

油倒掉后,不要再加油直接爆香葱,蒜。

倒入调味料炒香。

放入茄子,拌炒。

再放九层塔,九层塔熟了就可以了。

简单好吃的味噌茄子就可以上桌了。

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