鸡中翼 九个
盐 适量
舔碗匠柴火高山辣椒四个
姜丝少许
醋 一勺
料酒一勺
糖少许
麻辣优选辣椒面一勺
优选花椒面一小勺
油适量
大蒜末适量
老抽适量
骨汤少许
小葱三根
去皮熟白芝麻 少许
重庆正宗麻辣鸡翅的做法1.鸡翅洗净并宰成小块，小葱切末备用。
2. 将舔碗匠柴火辣椒用手搓碎，放入碗中备用。
3.放少量糖，盐，料酒，麻辣优选辣椒面用手抓匀
4.放入少量的油，待油温合适，放入姜丝，柴火辣椒碎末、蒜末以及鸡翅块翻炒；
5.放入麻辣优选辣椒面，花椒面
6. 放入少许老抽，料酒，醋，并倒入少许骨汤，并小火焖制
7.水快干时，放入小葱，盐，和白芝麻，并翻炒混合
8.盛出，上桌，大功告成！
