简介 我们全家都爱吃鸭血，因此也吃过不少家的鸭血煲，这次自己也试着做做看，上网爬过一些食谱网站，但感觉就是没有想要的料理配方，于是实验精神又来了，修改食谱添加一些自己要的调味，哇！哇！哇！意外的好吃捏～～～※鸭血被人们称为“液体肉”鸭血性平，营养丰富，不但富含蛋白质，而且其所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近，极易被消化、吸收，而且鸭血中脂肪含量非常低，因此很适合血脂高的人经常食用 材料鸭血2块 鸡高汤1000c.c 辣油3?大匙 辣椒酱1大匙 花椒粒1大匙 辣豆瓣酱2大匙做法1

鸭血冲水洗净后切小块（片状），再放入滚水中略汆烫后捞起备用。

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将所有调味料混合煮至滚沸。

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再放入作法1的鸭血块，改转小火卤约30分钟即可。

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※麻辣鸭血要有点油，鸭血才会滑嫩好吃～

小诀窍

鸡高汤的做法：水 鸡汤块2个即成