简介 安德莉亚的零失败料理* 自己做的饺子,皮薄馅多~ 因为够新鲜~肉馅又多汁~ 假日和家人一起包~ 一起享受下厨的乐趣欧~ 材料姜泥汁1大匙 盐巴2小匙 白胡椒粉2小匙 香油1大匙 酱油1大匙 水100c.c 现成水饺皮40片 猪绞肉400g 高丽菜1/3颗 葱花适量做法1

将绞肉加入除了水以外的醃料,搅拌均匀后,开始做[打水]:加入少许的水,用筷子以同方向搅拌，加水顺时钟(or逆时钟,视个人习惯)不停搅拌,一直重复这动作,打到绞肉有黏性后(有牵丝的感觉)，存放冰箱藏约6小时~一天皆可。

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将高丽菜切碎洗净,加入适量盐巴抓匀醃渍约10分钟(此步骤是为了让高丽菜出水,包饺子的时候不会影响口感),出水后将水分拧干

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要开始包饺子时,才将出水后的高丽菜.葱花与绞肉拌匀,此时可加一点香油(如爱吃玉米粒也可以加入))

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馅料备完后,就可以开始包饺子囉~可准备少许面粉(撒在盘子避免饺子沾黏),一碗水

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包饺子的方式,视个人喜好囉~务必在水饺皮边缘抹上薄薄一层水才黏的紧喔~

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包完后,就可以煮饺子来吃了~新鲜的饺子超美味~剩下的饺子可以放入冷冻库,等结冻后再装袋即可~