苹果是很多人都爱吃的健康水果，难得的是它煲成汤水还有滋阴润燥、补益气血的功效，因此无论是汤还是糖水，苹果都是许多人爱用的食材。苹果加同样滋阴润燥的雪耳是很经典的搭配，今天用它俩炖瘦肉，还加入黑枣，更增补血益肾之效。2-3人份调味料：盐适量瘦肉：200克苹果：1个雪耳：半个胡萝卜：半根黑枣：2个水：4碗

1. 雪耳浸泡至软，撕去蒂部的黄色部分，再撕成大小适中的块状；

2. 打湿苹果，用适量盐揉搓片刻，洗净；切成6瓣，去芯；

3. 胡萝卜洗净，切块；黑枣冲净；

4. 瘦肉洗净，切块，汆水捞起；

5. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。

功效：

养阴润燥、清心润肺、补益气血。