清爽美味的丝瓜咸蛋豆腐羹的做法-家常菜食谱-家常菜谱大全

清爽美味的丝瓜咸蛋豆腐羹的做法

发布时间：2019-03-10 02:39:40

清爽美味的丝瓜咸蛋豆腐羹的做法

简介爽脆鲜甜的丝瓜，除了清炒，其实也相当适合拿来制作羹汤。尤其搭配上丝滑软嫩的豆腐，汤鲜味美口感顺滑，咕噜咕噜就喝掉一大碗唷！（刚刚介绍了金沙炒三鲜http://icook.tw/recipes/41686，剩下的咸蛋白就能做这道丝瓜羹）材料梅花肉50g 嫩豆腐1盒丝瓜1条咸蛋白3颗鲜香菇50g 姜3片蒜头4瓣葱1支盐巴少许糖1小匙胡椒粉适量香油一小匙太白粉1大匙水4大匙做法清爽美味的丝瓜咸蛋豆腐羹的做法

丝瓜去皮斜切角块、香菇切丁、梅花肉切丝、咸蛋白用汤匙挖出弄碎备用。

起油锅，把姜末跟葱白稍微爆香一下后，放入梅花肉丝拌炒至肉色变白接着放入咸蛋白拌炒均匀。

放入香菇丁及丝瓜拌炒，接着加入约600CC的水、糖及适量盐巴调味（少许糖能中和掉咸蛋白的咸味），盖上锅盖闷煮约2分钟

开锅盖后，徐徐加入太白粉水勾芡（边加边搅拌）。勾完芡再放入豆腐（勾芡完放豆腐比较不容易破碎），起锅前淋上点香油洒�虾贩奂按谢ḿ赐瓿伞�

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