甜橙果冻的做法

发布时间：2019-03-10 02:24:27

甜橙果冻的做法

简介吉利丁的凝固点在10℃以下，所以做好的成品，一定要放冰箱冷藏，不可放在常温下喔！否则果冻会慢慢融化的。材料

吉利丁片15片，柳橙汁600公克，细砂糖30公克，植物性鲜奶油100公克，香橙酒30公克，水果蜜饯30公克

甜橙果冻的做法

1.吉利丁片先泡冰水软化备用。

2.柳橙汁加细砂糖，煮至80℃，待细砂糖完全溶解即可熄火。

3.加入作法1泡软沥干的吉利丁片拌匀，趁热倒入模型中，待冷却后即移入冰箱冷藏定型。

4.鲜奶油打发，再加入香橙酒轻轻拌匀备用。

5.将作法3的甜橙果冻从冰箱取出，在上面挤上少许作法4的鲜奶油，再放些水果蜜饯点缀，即成为秀色可餐的甜品了。

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