橙醋100cc，柴鱼高汤20cc，苹果汁20cc，吉利丁片4公克
醋冻的做法1.将吉利丁片放入冰水泡软，沥干水分，再隔水加热，使吉利丁片融化。
2.将橙醋、高汤、苹果汁混合煮开，加入作法1.拌匀，放入冰箱冷藏，待完全凝固后取出使用。
用途：可淋于醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。
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