花蟹4个，葱少许，姜少许，香菜少许，盐，糖一点点
红烧花蟹的做法1.蟹腹部的脐盖打开，把里面的东西用力挤干净，用刷子把蟹洗干净后，一开为二。切面朝上放在小盆里备用。
2.里倒点油，烧热后把姜片爆香，然后加进4碗水，放盐和一点点糖，大火烧开后，逐块放进切好的蟹块，要先把蟹的切面放进汤里烫一下再整块放进汤里（这样可以保留多点蟹汁），然后合上盖煮15分钟左右。起锅前加入葱花和香菜末就可出锅了。
小诀窍吃完蟹，跟大家分享下买蟹的一些失败经历，给大家作个借鉴。下图中，上面那个脐盖象圆形的为母蟹，下面脐盖呈三角形的为公蟹。 而挑母蟹的时候，一定要看下脐盖，如果捏起来比�虾袷担冉嫌驳模菟等獗冉隙唷Ｈ绻窍笙旅婺茄旮遣悸嘶粕男】帕＃鞘且丫寺训男罚浅Ｊ荩嗪腿舛挤浅Ｉ佟�
