简介 一直以来都很喜欢沙茶口味的料理，炒螃蟹，这种海鲜虾壳类也会加上沙茶来料理。小吃中的沙茶鱿鱼羹、沙茶羊肉羹，更不会错过品尝。 这次试用了牛头牌沙茶炸酱，不添加防腐剂，不添加人工味素，让料理美味升级。今天的餐点是我最爱的羊肉，加了牛头牌沙茶炸酱，充满著台湾小吃的滋味；有些人不喜欢羊的腥味，加了牛头牌沙茶炸酱，不但能压过羊肉的腥味，并且能将羊肉的馨甜味提出来。朋友们可以试试，这台湾家乡的美味，超赞的啦！ 材料(羊肉粳)鱼浆6两 (羊肉粳)羊肉火锅片约200公克 (羊肉粳)米酒1大匙 (羊肉粳)姜片3片 牛头牌沙茶炸酱1大匙 乌醋1大匙 蒜泥1大匙 红萝卜少许 熟笋少许 木耳少许 九层塔少许 地瓜粉1-2大匙做法1

省钱又免顾炉火的煮熟竹笋方式。麻竹笋如图1支切成3片(纵切)，放电锅内锅里，外锅一杯冷开水煮到开关跳起，不要开盖，续焖20分钟；外锅再加一杯冷开水，续煮至电锅开关跳起，不要开盖，续焖20分钟。笋可以煮到熟透又节省能源和免顾炉火呢！

2

鱼浆与羊肉充分搅拌一起。

3

深锅煮滚水，炉火改成小滚状态，取适量作法2一小块，一块块入锅煮，加姜片、米酒去腥。煮到浮起变色即可。成为羊肉粳。

4

羊肉粳捞起。汤头留着。

5

准备1大匙牛头牌沙茶炸酱

6

红萝卜、熟笋、木耳切成丝状。蒜泥、乌醋、牛头牌沙茶炸酱备用。

7

作法4的汤头，续煮滚，放红萝卜丝、熟笋丝、木耳丝煮。再放羊肉粳、蒜泥、乌醋、牛头牌沙茶炸酱、适量盐煮到入味；地瓜粉水勾芡。

8

盛碗里，趁热加九层塔即可。

9

加了面，今晚的晚餐很道地的台湾味。