南瓜葡萄干面包的做法

发布时间:2019-03-10 00:32:15

南瓜葡萄干面包的做法

材料

高粉300g,全麦粉20G,南瓜泥90g,罗汉果砂糖20G,盐4g,鸡蛋30G,水130ml,干酵母5G,黄油20G,朗姆酒泡的葡萄干50g

南瓜葡萄干面包的做法

1.后油法将面团揉至扩展阶段,开始一次发酵。

2.一次发酵结束后,跟个成6份,滚圆,松弛15分钟。

3.排气,重新滚圆,开始二次发酵,二次发酵后刷上蛋液,烤箱180°预热。

4.送入烤箱,中层18分钟。

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