简介 南极冰鱼是营养价值相当高的鱼类，全身上下只有一根鱼骨几乎没有小鱼刺，所以从头到尾都可食用，个人认为是CP值非常高的海鲜。 尤其若妳是个不擅长处理鱼类的主妇，南极冰鱼就更适合了；不需要去鱼鳞，没有鱼腥味，再加上冰鱼的血液是白色的，所以不会出现血淋淋的画面，肉质Q弹细致，也不怕出现『碎裂』的鱼料理唷。 料理方式也相当简单，烤、炸皆宜；这次做成『冰鱼菲力沙拉』，没有太多的调味，是道低卡又美味的料理。 材料『宅鲜配』冰鱼1包 中筋面粉2tbsp 盐少许 黑胡椒少许 无盐奶油1tsp 萝蔓叶(小)1株 红萝卜丝30g 紫洋葱30g 红甜椒1颗 芥子脆绿鲜3-4tbsp做法1

食材大集合。

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使用『宅鲜配』的南极冰鱼，真空包装让鱼肉保持新鲜，一包有两尾，每尾鱼都是大尺寸唷。

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先清理南极冰鱼，肚上直划一刀，取出内脏及腮。

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再在左右两侧鳍下划一刀。

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接着沿着脊骨划一刀后，慢慢地一边将鱼肉掀开一边切，就能容易的取下鱼肉。

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南极冰鱼的肉非常白，肉质细腻有弹性，切割时并不容易散掉，是相当好处理的鱼类。

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整颗甜椒洗净后，与南极冰鱼骨一起送入烤箱。

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片下来的鱼菲力对切，洒上少许盐及黑胡椒，沾上薄薄一层面粉，以少许的奶油煎至两面金黄；记得使用中小火，每面约2-3mins即可。

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沙拉食材。甜椒去上方的蒂及籽后直接用手撕成适当大小；烤的酥脆的鱼骨也是掰成小块；将所有食材混合芥子沙拉酱就完成基底蔬菜沙拉。

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将蔬菜沙拉铺于盘子上，再叠上煎好的南极冰鱼菲力，就完成了这道美味又低卡的料理。