简介 这道料理有多层次的味蕾与口感，一口咬下，很清楚的听到馄饨皮的酥脆声音及口感；用淬酿日式和风酱油露-静岗鲣鱼口味醃渍过的鸭肉，没有肉腥味，有和风酱油露提出的肉香味；加上青脆鲜甜的时蔬、特殊风味的马告，只须淬酿日式和风酱油露-静岗鲣鱼调味就可以。让整道料理变得很有深度的滋味！ 馄饨皮如杯器，做成小小一杯杯的，分食、取用方便。馅料装得满满，如福杯満溢，今天的下午茶很幸福！祝福大家幸福满满满，如福杯满溢！ 材料鸭胸肉1份 西洋芹菜1根 荸荠2-3粒 红萝卜少许 马告7-8粒 洋葱1/4颗 馄饨皮8-10张 淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼1大匙和1小匙做法1

我最喜欢的淬酿日式和风酱油露，无论是干贝或鲣鱼或昆布。喜欢手作面食，这酱油露一向是我最佳选择。色泽美，不死咸。

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今天还要用一个很特别的食材---马告。如果没有马告，可以用黑胡椒粒，一样美味。

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荸荠去皮。若是没有马上用到，去皮后，请马上泡盐水中，备用。

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鸭胸肉切小丁状，要不要连皮一起，随个人喜好。淬酿日式和风酱油露-静岗鲣鱼加1大匙与鸭胸肉拌匀，抓马一阵，备用。

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时蔬切小丁状，备用。西洋芹菜要事先处理，去掉粗纤维，避免影响口感。

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馄饨皮热油炸。馄饨皮一下锅，未成型之前，用小汤杓压住，让馄饨皮成凹入的杯状。

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馄饨皮炸好，捞起，沥干油。

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马告8粒，磨成粉状，备用。

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锅热油热炒红萝卜、洋葱。再加鸭肉、荸荠，炒至鸭肉7分熟。再放西洋芹菜拌炒。加入1小匙淬酿日式和风酱油露-静岗鲣鱼拌炒熟。起锅前拌入马告(粉状)即可。成鸭肉松。

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适量鸭肉松装入炸好的馄饨皮里。

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鸭肉松搭配着酥脆的馄饨皮，绝配。这道料理，只须淬酿日式和风酱油露-静岗鲣鱼调味就可以了。