剩米饭一碗，甜豌豆，莴笋少半根，香菇5朵，鸡蛋1个，葱花适量，玉米油，李锦记双茶老抽2勺，李锦记薄盐生抽1勺，盐1茶匙

1.甜豌豆化冰备用，莴笋去皮切丁备用，香菇泡发备用

2.准备好李锦记双茶老抽

3.倒入李锦记双茶老抽约1勺的量

4.用手把剩米饭和双茶老抽抓捏均匀

5.泡发的香菇切丁备用

6.点中火做锅，锅中倒入适量的玉米油，加入葱花炒香

7.加入香菇粒继续炒香

8.最后放入莴笋丁和豌豆粒继续翻炒

9.淋上一勺量的李锦记薄盐生抽，加入少许盐炒匀

10.把炒好的蔬菜盛出备用

11.锅中加入少许底油，放入打散的鸡蛋液，撒上葱花

12.待底面稍稍凝固，上面还呈蛋液状时，加入酱油腌制的米饭

13.放入之前炒好的蔬菜，翻炒均匀

14.最后再淋上一勺量的李锦记双茶老抽炒匀即可出锅