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材料：豆渣，鸡蛋，火腿粒，洋葱粒（这个材料的量和品种可视自己的喜好来加减）
调料：盐，鸡汁，葱花
鸡蛋炒豆渣的做法1、火腿切小粒，洋葱洗净切小粒备用。
2、鸡蛋打散和豆渣一起放碗里，加适量盐和鸡汁调匀。
3、炒锅放油，比平常炒菜略多点，油温热，放洋葱粒爆香。
4、倒入鸡蛋和豆渣炒匀。
5、撒入火腿粒再翻匀，起锅撒上葱花。
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