素食麻油汤的做法

发布时间：2019-03-09 22:37:31

素食麻油汤的做法

简介天开始凉了，正适�虾纫煌肱慕橛吞馈２灰欢ㄒ匀猓厥陈橛吞酪部梢院煤扔�:菇类的口感跟麻油相当合拍, 豆腐增加蛋白质，玉米笋让汤头鲜甜。最后以米酒及麻油提味就是一碗清甜美味的素食麻油汤。材料鸿禧菇1包豆腐半块玉米笋10根麻油适量橄榄油适量盐适量姜片3片米酒2小匙做法素食麻油汤的做法

鸿禧菇切去根部洗净。

豆腐半块切片，姜切片。

陶锅中倒入麻油及橄榄油。

放入豆腐及姜片，开中火。

煎豆腐至定型，加入鸿禧菇。此时不可翻炒否则豆腐易碎，以甩锅的方式让鸿禧菇均匀沾上麻油。加盐，加速鸿禧菇出水。

鸿禧菇出水软化后加水闷煮，转大火煮至汤滚。

汤煮滚后加入切段的玉米笋，再煮至汤滚，加米酒。加米酒后继续滚煮2分钟。

起锅前加入香油，熄火。盛碗即可享用。

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