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驱寒补气嫩姜炒肉丝的做法

发布时间：2019-03-09 22:33:25

驱寒补气嫩姜炒肉丝的做法

简介小的时候这是阿嬷最爱煮的一道菜，常常出现在餐桌上，但我从来不爱去吃它，因为我不喜欢姜的味道。长大后自己开始有兴趣学做菜，也从没做过这道料理。这次粹酿酱油活动要做一道跟阿嬷有关的菜色，我就想起了这一味。 *调整了酱油与糖的比例 *姜丝记得先泡水才不至于太呛辣给家人吃过后都说我把阿嬷的拿手菜变的更好吃了喔?? 材料肉丝300克嫩姜2支葱1支酱油露3匙米酒3匙香油2匙太白粉2匙酱油露2匙糖半匙做法驱寒补气嫩姜炒肉丝的做法

驱寒补气嫩姜炒肉丝的做法

1

醃肉丝-加入粹酿酱油3匙、米酒3匙、香油2匙、少许太白粉-搅拌均匀（醃5-10分钟）

驱寒补气嫩姜炒肉丝的做法

2

嫩姜不用去皮（皮很营养唷），洗净后切丝

驱寒补气嫩姜炒肉丝的做法

3

嫩姜泡水约5分钟（可换水2次去辛辣味）

驱寒补气嫩姜炒肉丝的做法

4

热锅后下油中火炒肉丝

驱寒补气嫩姜炒肉丝的做法

5

肉丝炒半熟后下姜丝一起拌炒

驱寒补气嫩姜炒肉丝的做法

6

调味很简单：锅边呛酱油露2匙、糖半匙

驱寒补气嫩姜炒肉丝的做法

7

最后加入葱段就完成囉?

驱寒补气嫩姜炒肉丝的做法

8

上桌

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