绞肉 一份,西生菜叶 数片,洋葱 一颗,烹大师/香油/胡椒盐(肉卷的部分) 少许,柴鱼/昆布/烹大师(关东煮的部分) 少许,麻辣锅酱 一大匙,甜味增 三大匙

1、小心剥下西生菜叶洗干净

2、滚水川烫西生菜叶约1分钟　菜叶软了即可　小心捞起后泡在冰水里冰镇

3、绞肉馅一边加入水搅拌至有黏性　水一次加入一点点就好

4、将烹大师/香油/胡椒盐各少许加入肉馅中混合均匀

5、将洋葱切末一起加入搅拌混合均匀

6、冰镇好的西生菜叶吸干水分厚摊平　抹上肉馅后卷起即可

7、滚水加入柴鱼/昆布/烹大师　煮成关东煮汤底

8、加入一大匙麻辣锅酱（我用宁记的）和三匙甜味增

9、将蔬菜/各种关东煮料/西生菜肉卷加入煮熟即可！