1虾子先剪掉头部的尖须(避免剥壳的时候刺伤手)
2剪掉尾巴(尾巴含水量多，避免喷油)
3蒜头切碎备用
4葱切葱花，葱白葱绿分开备用
5取一锅，倒点油，先入葱白爆香
6葱白香味出来后，加入蒜头爆香 (因为葱白水分较多，所以比起蒜头来比较没那么快焦掉所以先放)
7入处理好的虾子拌炒
8锅边炝些米酒去腥
9撒入大量胡椒粉
10入盐与一点点的糖balance味道不死咸
11入葱绿拌炒一下
12鲜香入味，配酒下饭两相宜的椒盐虾上桌噜~(撇开备料的时间，这道菜从下锅到上桌不到5分钟的时间) 鲜虾粉丝煲请参阅#14258
