简介 住在义大利的Mei姐说3/19是义大利的爸爸节，Zeppole是爸爸节时吃的甜点。我也跟着做了。吃起来主体很像吉拿棒的口感，填馅就类似卡式达内馅。Mei姐说上面通常会再加点樱桃果酱。我只加点草莓果酱及蔓越莓干。也是ㄧ样好吃喔～！谢谢阿季！ 更多隐藏版，请到我的FB。^^ 材料蛋黄1.5个 糖35g 牛奶125g 低筋面粉15g 柠檬屑半颗量 牛奶75g 奶油35g 糖20g 盐巴少少 高筋面粉125g 柠檬屑半颗量 果酱及果干适量做法1

先制作内馅：1. 糖和蛋黄搅拌融合。2. 加入面粉继续搅拌均匀。3. 加入牛奶，用打蛋器搅拌均匀后开火。小火慢煮。4. 煮到变成糊后加入柠檬屑，搅拌均匀，熄火。5. 内馅放凉后，盖上保鲜膜，入冷藏室。冰凉备用。

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制作面糊：1. 牛奶＋奶油＋糖，开火。热到奶油及糖完全融化，熄火。2&3 . 稍稍降温后，加入面粉及柠檬屑。搅拌。4. 蛋先打散，分个二～三次加入。每次搅拌均匀后，再加。5. 加蛋的时候注意面糊不要过稀。6. 将面糊放入挤花袋，将面糊挤在烘焙纸上(烘焙纸大小约8X8cm)。面糊中间呈现凹洞。

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准备ㄧ锅油，约350ml，油温180度Ｃ。将面糊同烘焙纸放入锅中炸。

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炸熟ㄧ面后，烘焙纸会自己脱落。换边再炸。

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炸好后，放厨房纸巾上吸油。※ 本食谱可做5～6个Zeppole。^^ 把冰好的内馅放入挤花袋，挤入炸好面糊的中心。

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点缀点糖粉，果酱或柠檬屑等。