简介 自制月亮虾饼其实没有很难，准备的材料有鱼浆，新鲜花枝，新鲜虾仁，润饼皮，用盐跟胡椒调味，最后准备个泰式鸡酱，整个很泰式风味的餐厅菜轻松上桌 材料鱼浆1斤 虾仁20只 花枝2只 胡椒1匙 盐1匙 润饼皮4～6片 蒜头6瓣 猪油40g 泰式鸡酱沾酱用做法1

准备好材料，蒜头切碎，虾仁去肠泥，花枝切小块，鱼浆跟润饼皮是买现成的，传统市场都买得到

2

虾仁去肠泥，花枝切小块

3

所有材料放入不绣钢锅里混合（鱼浆，花枝，虾仁，蒜碎，猪油，调味的胡椒跟盐），混合并摔打均匀，放冷藏30分钟取出

4

润饼皮平铺好，上面放上一球调制好的鱼浆馅，喜欢吃厚的月亮虾饼可以放上两球

5

用汤匙把馅料往四周压，让馅料可以均匀的在润饼皮上

6

边边收口的位子要有少许鱼浆，方便黏合

7

黏合好的样子，这个内馅可以做三个0.5公分高度的月亮虾饼，如果要很厚的应该只做得到2个喔

8

家庭的做法，就不要用炸的了，用小火半煎炸的方式就好，煎到两面上色金黄，可以开大火一点把油逼出，这样煎出来的月亮虾饼一样也可以外皮酥脆

9

沥干油份，切块就可以上桌囉

10

准备泰式鸡酱，这样吃就很泰国风味喔