准备时间：20分钟

烹饪时间：15 分钟

量：15个

材料：

鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分

鸡蛋(egg) 1个，打散

日式面包糠 (tempura crumb) 半杯

调味粉：

面粉 (all-purpose flour) 1/3杯

盐 (salt) 1小匙 (tsp)

胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp)

蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp)

以上粉料混合均匀成调味粉

1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；

2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠。在鸡骨头上面包一层锡纸；

3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。