金瓜福袋海上鲜『家乐福厨神大赛』的做法

发布时间：2022-04-03 08:35:46

金瓜福袋海上鲜『家乐福厨神大赛』的做法

简介松软的南瓜，包入新鲜的虾泥，搭配上浓郁的牛肝菌浓汤，搭配出绝妙的好滋味材料南瓜300g 草虾5只马蹄2粒姜少许洋葱4分之一洋菇5朵水800cc 奶油少许山药50克红萝卜50克牛肝菌1朵盐少许糖少许奶油适量胡椒少许太白粉少许鲜奶油适量做法金瓜福袋海上鲜『家乐福厨神大赛』的做法

南瓜洗净削皮取适当的大小，草虾剥壳洗净剁成泥，姜跟马蹄与剁成细末拌入虾泥中南瓜用削皮刀削一片一片，泡入盐水软化，将虾泥挤成球状，将南瓜包覆在虾泥外围

以保鲜膜塑形的南瓜球与事先压模好的红萝卜、山药入蒸笼锅蒸熟

锅中加入奶油将洋葱炒至软化，再放入洋菇炒至上色倒入煮好得牛肝菌汤调味拌匀，放入果汁机里打均匀，过滤后加入鲜奶油煮滚即可

将汤倒入汤盘中，放入蒸熟的山药红萝卜以及南瓜球即可

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