1食材，白虾用剪刀剪去部分过于尖锐的触角，挑去虾肠，剪开虾背
2烧一锅热水，水开后加少许米酒与盐于滚水中，先处理好的虾子入锅烫10秒即可，虾子有5分熟捞起沥干
3虾子有些微湿，洒一些地瓜粉混合在虾子表面，不均匀也没关系，沾少许即可
4热锅加少许油，将沾有地瓜粉的虾入锅煎至两面成金黄
5在锅中的加蒜末、辣椒、青葱末、羊葱丝爆香后，再与虾子拌炒出香气
6加适量的酱油调味后拌炒一下，加入奶油1小块继续炒到奶油块融合在虾子
7再加一些葱末在虾里
8将3颗全蛋稍加打散后，淋在虾子上
9等蛋液半熟后，用锅铲轻轻翻炒至蛋熟即可
10最后完成辣炒白虾
