百花酿芥菜胆的做法

发布时间：2022-04-12 14:21:41

百花酿芥菜胆的做法

材料5-6棵芥菜 200克虾仁 20克金华火腿 250毫升清鸡汤 10克姜 ½茶匙盐 1茶匙糖 1茶匙粟粉虾仁腌料 1只鸡蛋白 ½茶匙盐 ¼茶匙白胡椒粉 1茶匙麻油 1汤匙粟粉做法百花酿芥菜胆的做法

先把虾仁洗净，用刀背轻轻把虾仁刴成虾胶

加入腌制调料拌匀，冷藏半小时

把芥菜叶修剪整理一下，不要弄断芥菜梗

把姜及金华火腿切成片

分开蛋黄和蛋白

把水、姜片及少许糖加入浅身锅内，加入芥菜汆水1分钟，沥干

芥菜扫上粟粉，把虾胶酿入芥菜

放在碟上，隔水蒸5分钟或至全熟

把少许油加进平底锅内，炒香姜片，加入清鸡汤，煮沸

捞起姜片弃掉

把金华火腿及蛋白加进汤内

加入粟粉水令清汤浓稠。最后，把清汤汁倒在菜胆上即可

阅读更多家常菜食谱，请访问生活日记网用日志记录点滴生活！家常菜谱频道。

该内容由生活日记网提供.

便捷导航

用日记记录生活中的点点滴滴，等老了我们一起来把它回味......写日记