材料：鸡1隻约3斤重（越重鸡肉越扎实）
调料1：盐，米酒，五香粉少许，胡椒粉少许
调料2：葱段，薑片
熏料：砂糖，绿茶叶，乾桂花，锡箔纸1张
熏桂花鸡的做法1、鸡买回来收拾干净，均匀抹上调料1（盐需要多点比较容易入味）静置30分钟后起蒸锅。
2、加调料2蒸30分钟，关火焖10分钟后取出。
3、取一个高点的旧锅，铺上锡箔纸放入熏�虾驮龋偃「龈叩愕捏髯咏Ψ旁谏厦妫巧细亲樱蠡鹕杖瘸鲅毯笞』穑�15分钟后关火。
4、取一湿抹布盖在锅盖上冷却，让烟完全覆盖在鸡表面，等烟消失后取出斩件上桌。
小诀窍烟熏后有桂花的香味，熏完的鸡皮上会有点点鸡油涔出，用涔出的鸡油将表面抹亮。如果味道太淡可以配椒盐粉做沾料。
