1首先煮滚一大锅水。把洋葱、火腿、甘笋和青椒切丝。蒜头压成蓉备用。水滚后加少许盐，下意粉，按包装指示的时间减去 2 分钟煮熟义大利面。
2煮义大利面的同时，以中火烧铁锅子，下少许油，油热后下洋葱炒约 3 分钟至软身。
3下火腿、甘笋和青椒同炒 1 – 2 分钟。
4下蒜蓉同炒 1 – 2 分钟至有香气。
5义大利面煮够时间后，先留下 2 汤匙煮义大利面的水。把义大利面隔水下锅同炒。
6把鲣鱼粉和上一步留下煮义大利面的水拌匀，倒入锅中炒匀。
7下蕃茄酱和糖炒匀，再加入帕玛森乳酪粉炒匀即可上碟。
8享用前可随意洒上更多帕玛森乳酪粉。
