简介 这款无奶、无油、低糖再加上低GI全麦粉的贝果，食材简单，最适合在夏日成为清爽健康的面包了。 无论是切开当成三明治夹上清爽的生菜，或是烤热直接食用都相当美味呢。 材料冷水适量 细砂糖50克 热水600ml 高筋面粉200克 全麦面粉50克 水160ml 蜂蜜1大匙 盐3克 速发酵母3克做法1

将高筋面粉与全麦面粉过筛备用。面团的材料都先秤好份量

2

将所有材料除了速发酵母之外都放入面包机的面包容器中。酵母投入酵母槽。

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选择面包面团行程。等待行程结束后，不要打开盖子，让面团在面包机里面继续发酵30分钟。

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将发酵完毕的面团取出，将空气挤压掉，分割成六等份后，搓成圆球盖上湿布进行松弛约30分钟。

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将松弛完毕的面团整形成长条状，头尾略尖，将头尾黏合在一起。

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将整形好的面团放在烘被纸上，将烘被纸按照面团位置剪成六块。

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将细砂糖与少量的水放入锅中，小火煮成糖浆。

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加入600ml的热水，继续以小火煮。

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将面团放入热糖水中烫面，每一面约烫1分钟。

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烤箱预热190度，将烫好的面团放入烤箱中烘烤约20分钟，表面金黄上色即可。

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将烤好的贝果放凉，可以切开作为三明治面包，或是直接食用。