1将奶油融化加入所有材料(除了内馅之外)搅拌均匀，过两次筛，这样面皮会很细致。将饼皮溶液冰冰箱半小时
2开始热锅煎饼皮，转中小火(有两圈很小的那种火)，煎至周围皮变干中间冒泡突起的感觉，就可以用叉子撩起用平的铲子辅助捞起放平冷却。待全数饼皮煎好后，就可以打发鲜奶油，分三次到糖，加点柠檬汁加速打发又解腻增加风味。
3铺上一张烘焙纸或保鲜膜，将放凉的饼皮一片接一片放平(一卷约5～6片)，抹奶油，前面抹厚一点，后面抹薄一点，然后开始卷，用烘焙纸或保鲜膜包起来，两头卷起来，冰冰箱至少半小时定型，要吃时洒上抹茶粉即可。
