简介 素麻油海苔猪血糕?!!! 这海苔猪血糕,不用传统荤食的猪血,而是改用营养海苔来做.智慧糕口感十分扎实,而且还多了麻油海苔香,很美味呢! 材料白糯米600g 麻油口味海苔40g 糯米粉75g 蕃薯粉75g 中筋面粉75g 水480cc 橄栏油或沙拉油2大匙做法1

准备食材

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糯米称重好

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洗净事先浸泡5小时,之后将水沥干 (泡水后的糯米,才容易煮熟)

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海苔剪小块状

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愈小愈好

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沥干的糯米跟剪小块的海苔,加一起搅拌均匀

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加入糯米粉、地瓜粉、中筋面粉

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再加水

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一起在锅里均匀搅拌

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搅拌成如照片

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事先将蒸层抹上少少油或是铺上调理纸,再倒入搅拌好的生粉浆.一般约装锅高的3-4cm 即可

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外锅倒入1杯水,待电锅水滚后

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放入电锅中蒸煮

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电锅跳起后 闷5~10 分.可利用竹签插入再拉起,如果没有沾黏生粉浆则表示已熟透.

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待凉

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脱模

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切成长型即可

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无论煎、炒、炸、蒸皆很适宜!!

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蒸好的"海苔米血糕" 跟"猪血糕"一样好吃!

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可切成适当大小

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小火油煎

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配上调味酱汁,完成后的智慧糕口感十分扎实,而且还多了海苔香,很美味呢!

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也可沾上调味酱 & 香菜及花生粉传统方式吃皆可!

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Bon Appétit & Enjoy!!!

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完成