1备好全部的材料。
2平底锅加一点油等油热后放入打散的蛋，快快炒一下不用等全熟就盛起来。
3在刚刚的平底锅再加一点点油放入洋葱丁炒到变金黄色后。
4再加入红萝卜丁、香菇丁及培根丁继续翻炒，然后加入2/3杯水盖上锅盖转成中小火。
5约5分钟左右等锅中的水减少后到入毛豆，并将盐巴及糖加入稍微拌炒然后盖上锅盖在闷2分钟。如果要放蠔油请再此时倒入。
6加入饭、炒蛋、胡椒粉、香油，继续翻炒，转大火。
7约3~5分钟后加入玉米及酱油(若使用蠔油者请勿再加)，撒上葱末。莫约炒1分钟使炒饭更收乾，即可盛盘。
