鲜奶赛螃蟹的做法

发布时间：2022-07-25 12:33:30

鲜奶赛螃蟹的做法

简介炒蛋绝对是早餐餐桌上的无冕之王，想要花样翻新自然也不在话下。快来试煮这道美味的鲜奶赛螃蟹吧！材料3只蛋白 1只蛋黄 70克蟹肉 10克姜蓉 100克西兰花(切走茎部) 调味料 1茶匙生粉 ¼茶匙盐 4茶匙糖 50毫升牛奶做法鲜奶赛螃蟹的做法

准备配菜，先将西兰花梗除去，并将西兰花切成小块

水在锅内滚开，放入西兰花飞水1分钟

然后放在冰水中，这有助西兰花保持翠绿

以西兰花围碟，放在一旁备用

将调味料加入鲜奶中拌匀，直至溶和

将蛋黄及蛋白分开，留起蛋黄备用

将蛋白加入鲜奶中完全地打发

中火烧热平底镬，落油烧热，把姜蓉炒香

再加入蟹肉炒大约1分钟，以盐作调味

将火调较至慢火，加入蛋白，快炒1分钟至炒蛋状

将蛋白倒入西兰花圈内

蛋黄放置中央，即可

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