无油经典巧克力蛋糕的做法

发布时间：2022-08-28 17:48:25

无油经典巧克力蛋糕的做法

简介这个配方没有奶油，利用巧克力和优格来增加湿度，成品的表面凹陷且有裂痕是正常的材料苦甜巧克力150g 鸡蛋3颗砂糖35g 无糖优格40g 动物性鲜奶油100g 低筋面粉40g 糖粉适量做法无油经典巧克力蛋糕的做法

烧一锅热水，放入装有巧克力的碗

以隔水加热方式融化巧克力

蛋黄和蛋白分开，蛋黄打散后加入一半的砂糖（35g)

搅拌至蛋黄变成鹅黄色

加入优格、鲜奶油和巧克力、过筛面粉

搅拌均匀

剩下的砂糖（35g)分三次加入蛋白，打发成九分发（有尖角）

将1/3蛋白霜加入巧克力面糊，轻拌成大理石纹状

加入剩下的蛋白霜拌匀

6吋底部活动模，放入一张烘焙纸

倒入面糊，170度烤四十分钟

出炉放凉，划开四周脱模，洒上糖粉

阅读更多家常菜食谱，请访问生活日记网用日志记录点滴生活！家常菜谱频道。

您可能喜欢的家常菜谱

该内容由生活日记网提供.

便捷导航

用日记记录生活中的点点滴滴，等老了我们一起来把它回味......写日记