简介 带着浓浓义式香料风的炖肉，肉质软嫩酸甜，再加上大量的蔬菜，清爽开胃，是道很能振奋精神，营养美味兼俱的料理喔~ 材料猪胛心肉600g 番茄2个 洋葱1个 红萝卜1根 高丽菜300g 蒜瓣(切末)5瓣 番茄糊400g 高汤粉1茶匙 月桂叶4片 义大利综合香料1大匙 盐适量 罗勒叶1大匙 黑胡椒1/2茶匙 橄榄油1大匙做法1

将主材料备齐。

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这次使用的是Lagostina DOMINA压力锅，操作起来简单方便，而且可以在短时间内就把平常不易炖煮的肉品煮到软嫩美味，非常省事:)

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将胛心肉切成大丁块状后和醃渍料抓匀，适量油倒入锅中将蒜末炒香后再将肉块倒入翻炒到表面金黄微焦。

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将高丽菜、洋葱切片，红萝卜、番茄切块放入锅中一起拌炒出香气。

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番茄糊、白酒、高汤粉和除了盐巴之外的辛香调味料通通放入锅中。

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压力锅盖上的食材钮旋转至鱼肉类。

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盖上锅盖维持中小火煮到压力释放气阀开始发出「唧唧唧」声后开始计时约10分钟即可关火。

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等到压力红色指示阀完全下降时再将锅盖打开。

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依据个人口味加入辛香调味料中适量的盐即可。乐锅起压后短短10分钟再加上压力排出的时间大约半个小时，带着浓浓义式香料风的炖肉就完成了！软嫩的肉块微微酸甜的口味，再加上大量的蔬菜，清爽又不失风味，是道开胃又营养美味兼俱的料理喔:)