1馅料桂圆泡入红酒中，至少一天以上至桂圆将红酒吸收。并且切小块备用。 馅�虾曳湃肟鞠湟�150度烘烤5-8分钟。放凉切小块备用。
2黑糖水黑糖加入8cc的沸水，轻拌至糖融化，放凉备用。 将所有材料先秤量好。烤箱预热摄氏160度。 分别将蛋黄蛋白分开放置两个不同的容器（蛋白不可以沾到蛋黄及任何水份）。 面糊用打蛋器将蛋黄打散。
3面糊拌入芥花油。
4面糊拌入黑糖与牛奶。
5面糊批次拌入过筛后的所有粉类。
6面糊轻轻地搅拌均匀至无粉粒状态即可。
7蛋白霜将冰蛋白、糖、柠檬汁打发成蛋白霜（干性发泡）。
8面糊蛋白霜批次将蛋白霜拌入步骤9的面糊中。
9面糊蛋白霜轻轻地将蛋白霜与面糊搅拌均匀。
10馅料面糊蛋白霜将桂圆与胡桃轻轻拌入面糊中。（胡桃可留一些于表面装饰用）
11将面糊均匀地倒入蛋糕模中，并轻震烤模以排出空气。
12摆上剩余的胡桃于面糊表面。
13放进烤箱，以摄氏160度烤20分中左右至竹签插入无沾粘即可。
