红酒桂圆坚果面包的做法

发布时间：2022-08-29 08:49:01

红酒桂圆坚果面包的做法

简介下重本用红酒泡桂圆及和面团，加上坚果，烤好的面包香气十足，口感扎实。材料高筋面粉400克低筋面粉160克速发酵母粉2大匙盐1小匙糖2大匙红酒400cc 桂圆100克杏仁、腰果碎130克橄榄油2大匙做法红酒桂圆坚果面包的做法

红酒放入汤锅以小火煮开，加入桂圆浸泡，放凉后，将桂圆盛出备用

面粉、酵母粉、盐、糖混合均匀，慢慢加入红酒和面至无粉粒状，简单揉5分钟

面团加入橄榄油揉匀，滚圆，进行第一次发酵1小时

将面团杆平，放入桂圆、坚果碎，再收口滚圆，让料尽量再面团中

分成四份，滚圆，表面随意画几刀，筛上面粉少许，放置40分钟进行二次发效

放入预热后的烤箱，190度烤30分钟即可

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