豆渣蛋饼(晕素)的做法

发布时间：2019-03-11 05:41:08

豆渣蛋饼(晕素)的做法

简介看到桌上有现磨豆浆，阿基师会问，那豆渣呢? 家里有台豆浆机，但豆浆喝完后剩下的豆渣如何处理呢？　于是早歺除了豆浆，再加个豆渣蛋饼一起吃掉就更健康完美啦。材料沙拉油适量盐适量中筋面粉适量豆渣适量胡椒粉适量盐适量葱适量鸡蛋1个做法豆渣蛋饼(晕素)的做法

豆浆机内的豆渣沥乾，但每个人干的程度不同，因此加入的面粉量也会有异，如图不需做成太干的面团，因为要用汤匙挖。接着加入盐和沙拉油。揉均。

将一汤匙面团放入袋子内(将袋子的一边剪开)，再用杆面掍捍出0.3~0.5厚度的饼皮。完成后冰存在冷冻室至硬了才能用(不然面团太软会黏在袋子上)。

热锅加入沙拉油，打个蛋及葱花，半熟后盖上冰涷过的饼皮。

待蛋熟后，翻面至饼皮煎到全熟，并加入少量塩及胡椒粉，卷起来即可

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