酥炸鲜蚵的做法

发布时间：2019-03-11 04:56:21

酥炸鲜蚵的做法

简介鲜甜可口的蚵仔，是海洋所赐的鲜奶，用不同的烹调方式，呈现不ㄧ样的口感，就让我们一起来展现它酥脆的一面吧！材料鲜蚵一小包树薯粉适量胡椒盐适量油适量米酒一大匙做法酥炸鲜蚵的做法

将鲜蚵洗净，沥除水份，加一大匙米酒抓醃去腥。

用滤勺沥干米酒，树薯粉（地瓜粉）准备好备用。

准备一油锅，倒入适量油，中小火热油至出现油纹。

取一次要炸的量，将鲜蚵两面均匀沾裹树薯粉。（避免沾裹过多的鲜蚵，会反潮黏腻在一起）

入油锅炸至两面金黄，再呛入九层塔爆香，起锅沥干油份，撒�虾费渭瓤伞�

上桌。

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