1将秋葵洗净备用。烧一锅水并加盐一汤匙，放入秋葵川烫至熟约2分钟（颜色变成翠绿色即可）。 秋葵只要川烫熟即可，切勿过度烹煮，否则口感太熟软反而不好吃。捞出冰镇沥干。冰镇可以保持秋葵的脆绿，也不会变色。
2培根用清水冲洗一下，放上平底锅内不用加油微微煎一下，这样可去取培根上部份油，再用厨房纸吸干水分。
3把秋葵用培根卷起来，用牙签固定位置。
4平底锅内不用加油，放入卷好的培根秋葵，中火煎熟即可。
5上碟前去取秋葵头部，金香培根淋上义大利陈年葡萄醋又称”巴萨米可醋”或 Balsamic Vinegar。
6完成。
7上桌。
