低筋面粉170g，黄油70g，牛奶100g，细砂糖50g，鸡蛋1个，泡打粉5g，蔓越莓40g

1、低筋面粉和泡打粉混合过筛于大碗里，黄油室温软化切成小丁，加入低粉中，轻轻地与粉类搓成屑状。

2、加入细砂糖，轻轻拌匀。

3、把蔓越莓切碎，加入糖里，轻轻拌匀。

4、另取一碗，磕入鸡蛋打散。

5、加入牛奶一起搅拌均匀。

6、把牛奶蛋液倒入拌好的面粉里，轻轻翻拌均匀。

7、切拌至如图看起来有些粗糙即可

8、把拌好的湿料平均装入烤碗中约2/3满，放入预热好的烤箱，150度烤制30分钟。

1、拌面糊时用刮刀自下而上轻轻切拌，不要划圈以免产生筋性。

2、面糊只需轻轻切拌均匀无块状，看起来有些粗糙就好，拌太久会起筋。

3、烤制时间和温度依据自家烤箱而定。网上大部分人用180烤15分钟左右即可，而我家烤箱要30分钟。