鸡蛋2个、低筋面粉30g、可可粉10g、水30g、玉米油20g、白砂糖10g（蛋黄糊） 30g（蛋白）
迷你可可戚风的做法1、鸡蛋从冰箱取出，蛋白蛋黄分离，分别承载无水无油的容器中；
2、蛋黄加入白砂糖、水、油搅拌均匀至乳化；
3、筛入低筋面粉和可可粉，混合成可可面糊；
4、蛋白打发，分三次加入白砂糖，打发至干性发泡；
5、先加入三分之一蛋白到蛋黄糊，混合均匀，必须严格使用翻拌和切拌的手法，不要画圈搅拌，否则蛋白遇到油脂含量高的可可消泡非常厉害；
6、把混�虾玫牡拿婧谷氲鞍字校焖俜杈龋�
7、烤箱预热180°；
8、面糊倒入模具，送入烤箱，转155°烤55分钟即可。
