原味戚风蛋糕（6吋)的做法

发布时间：2019-03-11 04:11:55

原味戚风蛋糕（6吋)的做法

简介看似简单的蛋糕，吃到嘴里真的不简单，完全无添加，没有香草味，只有浓浓的蛋香味，吃在嘴里每一口，都觉得好幸福喔！材料A料蛋黄3个沙拉油25cc 牛奶30cc 低筋面粉50g B料蛋白3个细白糖60g做法原味戚风蛋糕（6吋)的做法

蛋白、蛋黄分开，分蛋的时候要注意，蛋白里不能有蛋黄残留，锅中不能有水、油否则蛋白不易打发

A料：蛋黄、沙拉油、牛奶放锅中拌匀，在加入过筛的低筋面粉拌匀备用

B料：蛋白糖打到干性发泡（糖分3次加）

A料 B料拌匀

将拌匀的蛋糊倒入6吋烤模中，拿起轻敲桌面（让多余的空气排出，组织较细致）送进烤箱，160度烤10分拿出划十字，再以150度烤30分即可，出炉后敲一下立刻倒扣（每家的炉温不一，要确实掌控自家的炉温，我写的温度仅供参考）

待凉透即可脱模

冰过更好吃喔！

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