简介 懒得用烤箱怕烤坏起司蛋糕或是没烤箱想作起司蛋糕? 这款不用烤的起司蛋糕简单又好吃, 不用担心会烤坏, 绝对能让你美美的拿出去见人! 材料蓝莓和覆盆莓适量 奶油起司(室温软化)250g 鲜奶油300g 细砂糖60g 柠檬汁和柠檬皮屑1颗 吉利丁3片(粉15g) 温水60ml 消化饼干11片 融化奶油100g做法1

将消化饼干用食物处理机研磨打碎， 如果没有机器可以将消化饼干放进夹链袋用擀面棍敲碎。完成后将饼干碎屑加入融化奶油拌匀，放入蛋糕模底部压实放入冷冻备用。 将鲜奶油打到7分发可以在表面画出痕迹后, 冷藏 将已经在室温软化的奶油起司, 砂糖, 柠檬汁和柠檬皮屑一起放在一个盆子中搅拌至奶油状 将吉利丁片放在冰水水中泡软之后, 用力把水挤干再放进60g温水里融化. (如果使用吉利丁粉, 只要将15g吉利丁粉放进60g温水融化即可) 将融化完成的吉利丁液体倒入步骤3的起司糊中 将步骤2的鲜奶油拌入步骤5的起司糊中 将完成的起司糊小心平整的倒入饼干底模中之后冷藏至少4小时 表面放上喜爱的水果装饰

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脱模之前可以用热毛巾包住周围, 再用小刀刮一圈即可脱模

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请享用好吃冰凉的免烤起司蛋糕