1把吉利丁片泡冷水泡软。
2将砂糖、水放入锅中煮成焦糖。（过程中都不要去搅拌，等糖水煮沸后可以晃动一下锅子）
3等焦糖液呈现琥珀色，倒入温水混合均匀。（倒入温水会喷溅，请小心）
4趁热放入泡软的吉利丁片。（吉利丁片水份要挤干）
5将焦糖液平均的倒入模具里，再放入冰箱冷藏凝固备用。
6蛋黄加入砂糖搅匀。
7再加入香草精拌匀。
8将鲜奶加热至微温。
9再将热鲜奶加入蛋黄糊里，边倒边搅拌，之后再倒回锅子里。
10用小火煮5分钟，要一直搅拌避免锅底烧焦。
11再把泡软的吉利丁片加入。（吉利丁片挤干水份）
12最后把冰鲜奶加入拌匀，让液体降温。
13把布丁液过筛，过滤掉可能煮过头的蛋黄。
14把布丁液平均倒入模具里，再放入冰箱冷藏至凝固。
15将模具泡在温水里，不要泡太久，吉利丁预热就会融化，所以很轻松就能脱模了。
16直接挖著吃，少洗一块盘子。
17这份量做6个，倒扣出来的布丁会有点扁，建议缩减做到5个就好。
