艾蒿糕的做法

发布时间：2019-03-09 14:56:24

艾蒿糕的做法

简介艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。材料

主料：糯米面5杯，盐1大勺，艾蒿100g，糖稀少量

绿豆豆沙：绿豆3杯，盐1小勺，白糖3大勺

艾蒿糕的做法

1、绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来，放点盐压碎后，再放白糖做成馅。

2、艾蒿洗净煮出来，用凉水漂一漂，除水份后捣碎。

3、蒸糯米面后，加艾蒿，并使之染成绿色。

4、把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。

5、吃的时候，蘸糖稀。

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