主料鲈鱼脯配料葱姜丝、蒜片调料盐、鸡粉、料酒、花生油、胡椒粉、淀粉、醋
炸烹鲈鱼腩的做法1．鲈鱼腩改刀切匀，腌制入味，拍粉。
2．用热油将鱼脯炸熟捞出。
3．锅中加油，放葱姜丝、蒜片炒香，烹入醋、料酒调味，加鱼腩炒匀装盘即可。
小诀窍特点
外焦里嫩、咸鲜可口。
提示
炸鱼脯要复炸一次，使外皮酥脆。
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