芫茜皮蛋鲩鱼片汤的做法

发布时间：2019-03-11 02:10:26

芫茜皮蛋鲩鱼片汤的做法

简介每次妈妈端上一碗芫茜皮蛋鱼片汤，都不忘忙说一句：「多喝一点，下火。」的确芫茜有清热气作用，加上鲩鱼肉的鲜味，多喝一碗吧！

材料鲩鱼200克芫茜70克姜20克皮蛋2只水1.5公升绍兴酒1汤匙麻油1茶匙盐及胡椒粉适量做法芫茜皮蛋鲩鱼片汤的做法

鲩鱼片切成双飞薄片摊平

鲩鱼片加入绍兴酒，麻油，盐及胡椒粉醃10分钟

姜去皮后切片。芫茜洗净后切去根部

皮蛋去壳及清洗后切成4份

将1.5公升水煮滚，加入姜片及芫茜，煮15分钟

加入皮蛋煮5分钟

加入鲩鱼片煮3-4分钟

加盐及胡椒粉调味即成

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