青瓜蒜泥白肉卷的做法

发布时间：2019-03-11 01:46:18

青瓜蒜泥白肉卷的做法

简介材料猪腩肉400克青瓜1条葱10克姜5克花椒3克蒜(刴碎)5瓣鸡汤50毫升绍兴酒3汤匙盐1茶匙豉油1汤匙红糖5克辣椒油2茶匙麻油1茶匙做法青瓜蒜泥白肉卷的做法

把姜切片，切葱段至1”长

刴碎蒜蓉

煲滚一锅热水，加入姜及葱

再灼猪腩肉约1分钟后过冷水

在另一个锅内，倒入水及放回猪腩肉，加入豉油、绍兴酒、花椒及糖。煮约30分钟，待凉后放入雪柜冷藏1小时

在平底镬加热鸡汤，加入盐及蒜

拌匀麻油、辣油

当猪肉冷却后切片

把青瓜切薄片

卷猪肉，再把猪肉放于青瓜上卷

把青瓜猪肉卷放在碟上，淋上酱汁，即成

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