简介 在家也能轻松做出日式定食的汉堡排，一次多做些还能冷冻保存，这次汉堡排做的特别大且厚，想不到口感更是多汁柔软! 材料牛绞肉300g 猪绞肉300g 洋葱1颗 红萝卜少许 面包粉适量 鲜奶适量 日式猪排酱汁适量 胡椒粉适量 盐1小匙 糖2小匙做法1

备料1. 洋葱切碎丁2. 红萝卜切细末3. 准备一小碗面包粉浸泡鲜奶

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将三分之二洋葱丁以少许油慢慢拌炒至呈现焦糖色泽关火放凉备用

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加入所有材料拌匀

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盐巴只需要一小匙，这食谱中汉堡肉的咸味取决于酱汁

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抓出一份汉堡的肉量，双手间来回甩肉拍出空气

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多做的汉堡排冷冻保存方便下次食用

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炒锅中放一汤匙油，锅热后放入汉堡排两面煎约10秒，表面有煎过痕迹即可

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再加入日式猪排酱汁、糖和水(酱汁不要一次下太重，在炖煮汉堡排过程中慢慢加慢慢调味；水量至少醃过肉排一半)以中小火炖煮约15分钟，过程中若水太快烧干则要再加适量的水

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待肉熟确认酱汁味道，调味原则是酱有多咸，肉就有多咸喔!待调味完成酱汁烧至浓稠就完成了!